味処まるたか　遠藤店

スタッフの声

◆ 2008年11月27日(木)　 もうすぐ１２月

寒し時期になってきたから、この時期ならではの冬の魚や貝類がとても美味しくなりました。

このところ、大ぶりで好評のカキフライや日替わり定食が多く出てますね。

１２月に入るとお店をクリスマスイルミネーションで飾るからね！

前回予告した宴会メニューは最終段階へきてますよ！
下の写真が完成イメージだよ!

名前をみんなに付けてもらおうかな・・・

最近は以前と違う子猫がお店の周りを住処にしたみたい！
毎日エサをあげてたら太いってきたんだよね！
この子の名前も付けなくっちゃ！

◆ 2008年10月29日(水)　 大エビフライの大きさってさ！

大エビフライの大きさってどの位なんだろうというご質問にお答えしますよ！

どうですか！！！

マルメンの箱が小さく見えてしまうでしょ！

◆ 2008年10月29日(水)　 今年もカキフライのシーズン

毎年大好評の「カキフライ」が復活しました！
大きくてとってもジューシーなカキフライはまるたか名物のひとつ。是非ご賞味あれ！

それから、あの「大海老フライ」も復活！
海老フライはこれで「小海老３本」「中海老２本」「大海老」の３種類がラインナップ！
一度は「大海老フライ」の大きさと美味しさをお試しくださいな！

ところで、１２月１月の宴会シーズンに向けて新しいお膳メニューを考えているんだよね！
今までにあった「まるたか膳」とはまた一味違ったやつをね。
限界コストに挑戦して豪華な内容にする予定なんだ。
価格は３０００円の予定（５名様から）って感じなんだよね。
まあ、内容はもう少ししたら発表しようかな！

って、まだ決まってないからね！

さあ、がんばって考えなくっちゃ！

◆ 2008年06月11日(水)　 まいってるよな～

このところの原油高で漁を休む船も多くなってきたし肝心の魚の値段は上がるし漁獲量は減る一方だし・・・

遠洋の鮪漁船は1回の航海でおよそ1年半。燃料代は億単位だっていうんだから、原油が上がったらひとたまりっもない感じだよね！

とはいえ出来る限り美味しい魚出すからね！

ところで今週はあじさい祭り
http://www.townnews.co.jp/020area_page/03_fri/01_fuji/2007_2/06_08/fuji_top2.html

ついでに食べに来てね！

◆ 2008年05月19日(月)　 ＧＷは忙しかったからな～

おかげさまでＧＷ期間中は大勢の方にご来店いただきました。
お近くの方はもちろん遠方の方まで・・・
ＧＷが明けてからも結構ご来店いただいてるし、本当に忙しい毎日だよ！
慶応の新しい学生さんの来店も増えてきたしな～！

おすすめメニューでも紹介したんだけどカリフォルニア丼が新登場！
誰が考え付いたのかは知らないけど、アボガドとマグロって相性がいいんだよね！サーモンやイカも入れて・・・
今の季節にピッタリのさっぱり系どんぶりに仕上がってるんじゃないかな～！

・・・・・
ところで最近ゴルフにはまっててね！
お休みの日は練習場通い。まだまだスコアは・・・だけど今年中には１００を切るぞ～（笑）

スポーツやるには最高の季節だからね！
カラダ動かしてお腹空いたら「まるたか」にたっぷり食べに来てくださいね！

◆ 2008年04月10日(木)　 竹炭祭・・・

近くにある遠藤健康の森で4月20日に「竹炭祭」があるんだよね！
入場無料だって！

竹炭実演や子供太鼓、地元歌手藤沢せいじさんの歌なんかがあるようですね・・・

テーマは「あなたの想い、わたしの故郷、皆で護ろう遠藤の竹森」柔らかな風と色彩、こぼれ日に包まれた竹林浴。温もりある遠藤文化に触れてください。ってことです。

興味のある方はぜひ行ってみてください。
当然、帰りには「まるたか」に食べに来てね。

ところで、大好評のカキも終わって、これからは桜エビのシーズン。かき揚げでも生でもタップリご賞味くださいな。

慶応の新入生の皆さんも早く来てね！

なんだかお刺身を作ってる手さばきなんか写真にとって見たので、ついでにアップしておこうかな。
アジ刺し作ってるところだよ。
スピード感あるでしょ！

さらに腕を磨いて、美味い刺身や新しいどんぶり考えてるからね！

◆ 2008年03月05日(水)　 蟹・かに・カニ

タラバガニの限定メニューが登場したんだよ！
香ばしく焼いたタラバガニの脚をふんだんに使ってウニまでのってる「焼たらば丼」とボイルしたタラバガニの脚にいくらと錦糸玉子がのってる「かにちらし丼」

自分で書くのも変だけど、とにかく美味いよ！

冬メニューもそろそろ終わりになって、春のメニューに切り替えなっくっちゃいけないから、いろいろと考えてるんだよ！

もうじき、慶応の新入生も来はじめてくれるよね！
お腹空かせて、たっぷり食べに来てね！

そうだ！
最近、お店の駐車場に猫がいついててね！
「ゴンタ」って名前つけてみたよ！
かわいいんだよね！
人懐っこいってのか、寂しがり屋なのか・・・

そのうちに登場させよかな～

◆ 2008年01月10日(木)　 2008年も本格始動！

年末年始もコンスタントにたくさんのお客様に来ていただいて感謝感謝！
2008年も、「まるたか」ならではの美味しいメニューを提供しますよ！

「まるたか」でしか食べることのできないヒットどんぶりを春頃までには完成させたい。
これが、今年の目標だ～！

ところで、スタッフのみんなで買った年末ジャンボはハズレてしまったし、なんやかんや飲みすぎたし・・・
気合いを入れて頑張るぞ～！

1月に入って「なまこ」が美味しいよ！
なまこ酢（５５０円）今が食べごろ！

新しいどんぶりも「ぶりたまどん」と「冬!たら親子どんぶり」が登場してるから是非食べてみてくださいね！

寒い季節ですが、みなさまも風邪などひかないように気を付けてくださいね！

◆ 2007年12月05日(水)　 かきフライ大好評！

かきフライが今年も大好評だよ！

大ぶりのかきが手に入るまで待ったからね！
１１月後半からメニューに復帰！
ぜひ食べてみてください！

寒くなってきたけど、これからタラやブリといった冬の魚が登場するから、美味しい季節っていえるよね！
インフルエンザが巷では流行してるけど、みなさまもお気をつけくださいね！

◆ 2007年11月07日(水)　 いよいよ牡蠣が登場！

秋から冬にかけての味覚の代表「生がき」がついに登場したよ！
毎年、大好評の「カキフライ」も１１月の中旬から下旬にかけて登場予定！
まるたか名物のカキフライは大きさも勝負だからね～
プックリした大きさのカキが市場に出てくるまで、もう少し待ってってね！

それにしても、秋刀魚、白子、あんきも、カキって・・・
この季節は美味しいものが続々登場しちゃうよね！

そうそう！
ブリやカツオも脂がのてって、メッチャ美味しい！

どうも巷では、最近は季節感がない料理が出回ってるけど、
魚料理は旬が一番！

たっぷり食べてくださいな！

◆ 2007年10月03日(水)　 戻り鰹が美味しい季節

めっきり秋っぽくなってきました。
食欲の秋！　魚のおいしい季節です！

たっぷり脂ののった戻り鰹が特におすすめ！
もちろん、秋刀魚も今が食べごろ！
いくらも美味しいよ！
新しく「サーモンパリパリ丼」と「秋！焼サーモンＷ丼」も
メニューに登場！
サーモンといくら、両方の味を楽しめますよ！

涼しくなったから、最近は金目の煮つけも、注文が多くなってきたな～～～

この季節に、いろいろな旬な魚を食べつくしてみるのも面白いよね！

◆ 2007年09月05日(水)　 ずいぶん書き込みしてなかったな～

ずいぶんと書　き込みしてなかったので、これからは少しマメに書いてみよう。

このところ、秋刀魚がとにかくお薦め！
刺身や塩焼きで、なんと５５０円

夏も終わりで、もうすぐ「うなぎ」は終わりかな・・・

来週あたりに「まるたかチャレンジどんぶり」の新作を発表する予定。
今は「しらす丼」「焙りかんぱち丼」「みそアジ丼」っていうラインナップだからね～
何が出るのでしょうね・・・

今日はメバルの唐揚げが、いい感じだったから写真のっけておこうっと！

台風が近づいているから、皆さん気を付けてね！

◆ 2006年11月21日(火)　 カキフライ・・・vol2

いやー！書き込みさっぼってるうちに、カキフライがメニューに登場。
とにかく連日すごい数の注文でビックリ！！！
「ちょっと多すぎるかな～？」って仕入したのに、営業時間途中で売り切れちゃったり！　みなさまから大ブーイング！
発注担当の上野君も悪戦苦闘してるよ！

とにかく今が旬のカキフライ
大きさといい旨さといい申し分のない自信作！

早く食べに来てくださいね！

◆ 2006年10月10日(火)　 カキフライ・・・

先日、お客様から「カキフライはいつ頃から始まるんでか？」って質問がありました。
市場にカキが出始めてますけど、まだまだ小ぶり！
まるたかのお客様好みの、大型が出回るまで、もうしばらくお待ちくださいね！

味処まるたかのボリューム感がたっぷり味わえる
カキフライ！

もう少しの辛抱ですよ（笑）

◆ 2006年09月20日(水)　 ご指摘ありがとうございます。

アンケートに接客態度が悪いと書かれました。
サービスを提供するお店として恥ずかしい限りです。

料理のほうで多少満足していただいていたようで、これっきりお店に来ないというものでなかったので、少しはほっとしていますが、本当に嫌な気分になったら、アンケートにも書き込んでくれませんよね！

スタッフ一同、至らないところを改善し「明るく、楽しく、美味しいお店」を目指していきます。

是非、またの御来店をお待ちしています。

◆ 2006年09月11日(月)　 暑かったよね！

建物の造りがナチュラル志向だから・・・
エアコンの利きが悪くって、お客様には申し訳なかったです！
厨房はもっと熱かったからスタッフも連日大変・・・

これからが一年中でもっとも良い季節。
「食欲の秋」だよ！

今年は秋刀魚の出が例年に比べて早いよね！
一番人気はお刺身！
新鮮な秋刀魚じゃないと食べられないからね！

寒川店のアイバ君も考えてるんだけど、９月後半からの秋の新メニュー「美味しい変わり丼」頑張って考えないと！

期待しててくださいね！

◆ 2006年08月18日(金)　 お盆も過ぎて・・・

いや～毎日暑い日が続いてますよね！
お盆の間もたくさんのお客さまにお越しいただいて、ありがたい限りです。
なんせ、市場が３日間も休みだったもんだから、新鮮な材料取り揃えておくのに苦労したよ！
いつも新鮮なお刺身をお望みのお客様がいっぱい（当たり前か～）だからね！

大忙しのなか、新メニューも登場したからね！
「ねぎ塩まぐかつ」だよ！
定食で１１００円、単品で７００円だからね！

ところで８月３１日までのスペシャル大サービスがあるんだよ！

平日の午後５時から午後７時までの間に生ビールをオーダーすると、なんと１杯４００円（いつもより１００円も安いんだから）たくさん飲んでね！

とにかく休みなしで頑張ってるからね！

よろしく！

◆ 2006年07月24日(月)　 差し入れ

お客様のＭさんから、スタッフのみんなに「福島の桃」を差し入れてもらいました。前々からの常連様であるＭさんはスタッフにも大人気。スタッフによるお客様人気投票なんかしたら断然１位だね！（他のお客様ももちろん素敵な方ばかり）
Ｍさん！　お心遣い大感激！　とっても美味しかったです。本当にありがとうございました。
本当に、お客様から支えられているお店だと実感しています。

２１日からスタートしたメニューの中でも「うながさね丼」は大人気！昨日は土用の丑の日ってこともあったけど売れ行き好調！
今年は鰻の値段が高騰してるから１６００円で国産ものの鰻まるごと一尾ってのは、かなりきついんだけど「日頃のご愛顧に感謝、夏の大サービス」だからね！

それにしても、今年に入ってからというもの、まぐろにしても近海物の魚にしても、燃料代や餌代の高騰と漁獲量の減少で値段が高くなってて！皆さんへボリュームたっぷりの料理を安くお出ししたいんだけど・・・頑張るからね!

◆ 2006年06月15日(木)　 あじさい祭りがあるよ！

１８日の日曜日。お店のそばにある、あじさい通りで毎年恒例の「あじさい祭り」があるんだ。野菜やお花の即売に模擬店、盆踊りなんかもあって賑やかだよ。この日は毎年たいへん店が混み合うんだ。今年もそうであることを期待してるよ！　そういえば毎年、なぜかそこで買い物したらしい野菜とかを忘れていかれる方とかいるんだよね。うちの食事がおいしすぎるからかな～（笑）

今お薦めは「生まぐろのかま」かぶと焼は調理に時間はかかるけど、いつもあるものではない（週末だけのスペシャルって感じ）ので、目ざとい方からのオーダーですぐに売り切れちゃうよ。サイズはちょっと小さめですが脂がたっぷりで旨いんだから！
この前学生さんが数人で召し上がって、それはそれはきれいに食べつくしたのにはスタッフ一同感激！

もちろん盛夏にむけて次の新作どんぶりもバリバリ企画してるから期待しててよ！

◆ 2006年05月19日(金)　 絶好調！！！

ネギ塩まぐかつが、絶好調で完売！！！
早かったな～

早く、おいしい原料探して、再開できるように検討中だよ！

気になるメニューは早めに食べてね！

◆ 2006年05月11日(木)　 ゴールデンウィークも終わり・・・

連休中は本当に多くのお客様に来ていただいて、ありがたかったです！　ありがと～！
ＧＷ中に始まった期間限定メニュー「ねぎ塩まぐかつ定食」大好評でしたよ。秘密は、まぐろの腹の部分を使っているからだよ。あえて脂のある部分でつくるから、ほかの店にはないおいしいマグロカツができたわけ。（内緒だよ）それをさらに今回は、今ちまたではやりのねぎ塩風にアレンジしてみたんだ。
本社に思いがけず入ってきた原料から考えたメニューなので実は期間限定というよりは原料限定なのです。
売り切れたら、もう食べられないよ！

お早目のご来店を！
お待ちしていま～す！

◆ 2006年04月18日(火)　 葉桜の季節

４月に入ってからは慶応の学生さんのご来店が増えました！
学生さんたちは、なぜだか遅い時間にまとまって来店されることが多いのです。アッという間に満席ってことも・・・
時期的に新しい方も多く、以前からの常連さんが、初めて来店された学生さんへ、お店の宣伝しながら席をゆずってくれるというような光景も。ありがたいことです！

さあ！鰤（ブリ）が入ってきてますよ！
カマ焼きやカマの煮物も大好評！すぐに完売してしまいます。
通常メニューのカンパチも含めカマ料理は人気が高いよね！
うちのカマ料理は頭ごと調理するし、生からの調理だから時間はかかるけど、味は絶品！
来店したら、先にカマ料理の注文入れておくといいですよ！
お客さんも大好き！

◆ 2006年04月05日(水)　 春メニュー好調！

最近、さくら海鮮丼やまぐろデミハンバーグがヒットしてるね！デミグラスソースでは苦労したからうれしいね！

一品物では生ホタルイカ（刺身・沖漬）や桜えび（かき揚げ・おろしあえ）が旬の味でお薦めだよ！

今は、新作まぐろ料理に取り組んでいるんだ！
まぐろの内臓を美味しく食べられるように工夫してるよ！
ぜひ！期待していてくださいね！

◆ 2006年03月24日(金)　 大相撲巡業

４月８日は藤沢市遠藤にある秋葉台文化体育館で
大相撲巡業が開催されます。

大相撲を見たあとも、マグロを食べに来てくださいね。

◆ 2006年03月20日(月)　 新メニューが始まるよ

ホームページがアップされて２０日間が過ぎました。
２４日の金曜日からは「おすすめ春メニュー」が登場します。
トロ落シャキ２どんぶり、まぐろデミハンバーグ定食、さくら海鮮丼、中落ち山菜おろし丼。
このところ半年ぐらい「まぐろハンバーグ」に使う「デミグラスソース」のことでは悩んだな・・・
自信を持ってすすめられる味だから、是非お試しあれ。

新メニュー以外にも「桜えびかき揚げ」は特に今の季節おすすめです。

新しいメニューも宜しく！